Нови рецепти

Шта јести у марту

Шта јести у марту


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Одмах након врхунца сезоне коренастог поврћа, и пре обилних месеци пролећног зеленила, вртларци понекад марту називају „гладни јаз“. Иако врт можда не обилује производима, у марту има много невероватних укуса у најбољем издању. Ево три наша омиљена заједно са укусним идејама за најбоље начине уживања у њима.

ЉУБИЧАСТИ ПРОИЗВОД БРОКОЛИ

У марту је ова дугодлака брассица најслађа. Укусно је на пари, печено, кувано или печено - плус, заиста је добро за вас. Испробајте нашу прелепу фритају од броколија са Стилтоном или клијањем или идите на супер-једноставан печени лосос са љубичастим броколијем и сосом од инћуна и рузмарина.

КРВНЕ НАРАНЧЕ

Најјаче у марту, наранче су једна од правих сезонских посластица у ово доба године. Тамноцрвено месо изгледа невероватно, па нека буде једноставно и уживајте у њима исечени на ћевапе од хлеба од пилетине и белог лука или користите воће за џез коктел, попут ове мимозе од наранџе.

МЛАДИ ЛУК

Мириснији од већих луковица, млади лук има фантастичан укус и одлично делује у салатама, супама и помфриту. Учините их звездом представе у овом супер-утешном тарт-у од пролећног лука или уживајте у њиховом љупком укусу као украс за ово вариво од бакалара, кромпира и младог лука.


Шта је у сезони: МАРТ

Од агрума за јачање имунитета до прелепе хрскаве шаргарепе, овај водич за сезонске производе препун је воћа и поврћа и идеја за здраве рецепте који ће вас инспирисати да једете свеже и сезонско током месеца МАРТА.

Воће и поврће увек имају бољи укус када су у сезони и беру се на врхунцу свежине. Сезонска прехрана награђује ме многим благодатима ако једем свјежу храну препуну храњивих твари до уштеде у породичном буџету. Да бих вам олакшао планирање оброка и састављање листе намирница, направио сам овај водич за сезонске производе који ће вас инспирисати да једете здраво током целог месеца.

Март значи само једно - прелепо пролеће је на путу. И с пролећем, природа почиње да се буди. Тржиште пољопривредника у ово доба године изгледа невероватно. Испуњен је јарко жутим и лиснато зеленим бојама. Цитруси, јагоде, кељ, спанаћ и млади млади лук полако почињу да пуне полице пијаца. Све пршти од свежине и укуса. Каква посластица за наше палете и здравље.

Ево водича који ће вам помоћи да пронађете најбољи производи у сезони МАРТ. Требате идеје за рецепт? Само кликните на доње везе.


Који је најбољи начин да једете цикаде? Кухарски рецепти засновани на инсектима

Мицхел Мартин из НПР-а разговара са Ксавиером Десхаиесом, кухаром и познаваоцем кувања цицаде, о томе како јести и уживати у цицадама у настајању уочи Дана сећања, ако се осећате авантуристички.

И на крају данас, ако сте на источној обали, већ знате. Чини се да их има свуда. Говорим о цврчцима Броод 10, тим црвенооким бубама које излазе из земље сваких 17 година и чија се песма на крају уграђује у заглушујући зид звука који је немогуће занемарити. Неки делови источне САД то већ доживљавају. Други тек треба да добију потпуни третман. Али оно о чему сада желимо да разговарамо је, који је најбољи начин да их поједемо? Испоставило се да је много људи сакупљало цицаде и припремало их на различите начине, од прелива од салате до ћевапа.

Ко зна? Овог викенда за Дан сећања спремате се за јело и можда ћете се осећати авантуристички. Зато смо одлучили да чујемо од кувара који је о томе озбиљно размишљао. Зато смо позвали Ксавиер Десхаиес. Он је извршни кувар у згради Роналд Реаган Буилдинг анд Интернатионал Траде Центер у Вашингтону, ДЦ и већ је припремио бројне рецепте засноване на цицади које је спреман да подели са нама.

Шефе, хвала вам пуно што сте нам се придружили.

КСАВИЕР ДЕСХАИЕС: Хвала, Мицхел, што сте ме примили. Заиста је задовољство поделити то са вама.

МАРТИН: Сигуран сам да вам ово није вест, али претпостављам да многи наши слушаоци редовно не једу било коју врсту грешке. Па зашто би неко хтео да кува са овим створењима?

ДЕСХАИЕС: Једноставно. Ако не можеш да га победиш, поједи га, знаш?

ДЕСХАИЕС: Значи, они су ту, и морамо нешто учинити с тим, знаш. Увек сам на овај или онај начин користио инвазивне врсте. Затим цикаде, ево ме, 17 година вас чекам. И тако, знате, ја као Француз, ако можемо да једемо пужа и жабу, могу да покушам да једем цицаде, посебно ако их кувам.

МАРТИН: Чврста тачка. Само једно појашњење. Нису инвазивна врста јер су заправо поријеклом из овог подручја.

ДЕСХАИЕС: Разумем, али када имате трилионе који долазе у једном тренутку, то можемо назвати.

МАРТИН: (Смех) То је истина. Када, на пример, седите на палуби и један вам падне у шољу за кафу, можда ћете то видети као инвазивно. Зато потпуно схватите то. Али говорили сте нам да постоји еколошка предност добијања протеина од инсеката, а не меса, зар не?

МАРТИН: Реци ми нешто више о томе.

ДЕСХАИЕС: Инсект ће бити протеин будућности. Знате, узгој инсеката је веома одржив у поређењу са узгојем крава или било које друге животиње, знате - мање фосилне енергије, мање воде, мање простора, мање хране, знате на шта мислим? Па кад погледате на крају, узгој инсеката има све начине да буде исплатив.

МАРТИН: Све ми је топлије. Нисам још тамо (смех).

ДЕСХАИЕС: Доћи ћете. Ћете доћи. Мораш да поједеш мало цврчака које сам припремио, знаш на шта мислим? Можда ћете му још више веровати.

МАРТИН: Могло би бити то. Па хајде да причамо о овим другим људима који су више заинтересовани да једу ове ствари од мене. Дакле, шта прво урадите? Као, да ли их скупљате у одређеној фази или како то радите?

ДЕСХАИЕС: Знаш, не једем инсекте. То није нешто што једем сваки дан. Тако сам пре две недеље почео да их берем. И ја кажем, у реду, шта ћете бити добра сигурност да их поједете? Па сам их бланширао на кључалој води пет минута. И након тога сам их положио на лим. И печем их 2 1/2 до три сата на 200 степени.

ДЕСХАИЕС: Дакле, оно што на крају добијем је врло суха цицада. Изгледају као мала закуска.

ДЕСХАИЕС: И тиме сам направио прах, здробио их. А за један од рецепата који сам радила пре неколико дана, испечем шницлу за роштиљ.

ДЕСХАИЕС: Па печем свој печени бифтек. И преко ноћи сам ставио ову кору цицаде (неразумљиво) са маслиновим уљем, са белим луком у праху, са першуном. И трљам свој бифтек. Оставим тако да се маринира преко ноћи пре него што се заврши следећег дана. И даје заиста лепо дрвенасто, орашасто - веома је занимљиво.

МАРТИН: Какав је сам укус? Као, да ли има укус чипса или ораха или каквог је укуса?

ДЕСХАИЕС: У реду. Тако да за суве покушавам јер након тога имам много људи који су дошли са посла и рекли, кувару, волео бих да пробам. Дајте ми прилику да пробам. Па им дајем суву, и то је као чипс. Нема укуса. Ово сам урадио са лепом морском сољу, знаш. А ако затворите очи - различите врсте грицкалица, нећете знати да су то цикаде.

МАРТИН: Рецимо да сте на кухињи овог Дана сећања и да је неко направио корак и скувао ћевапе од цицаде или нешто слично. Постоји ли нешто што бисте им препоручили да охрабре људе да их испробају? Да ли бисте рекли да га само положите тамо и ставите у чинију попут чипса, или бисте га ставили у нешто, или шта бисте урадили?

ДЕСХАИЕС: Па, прво, кад имаш некога, мораш разговарати, бити јако ентузијастичан и показати им то. Онда их и сам поједеш као слаткиш, знаш.

ДЕСХАИЕС: Ово сам урадио. Знате, људи који раде са мном јако дуго, познају ме, онда то нећу учинити. Али, знаш, ја сам их запросио, а они имају такву врсту лица, ох, не, не желим то. Погледај. Једем их као бомбоне. А ти то уради пред њима и реци, вов ОК, па шта - ко сам ја другачији, знаш на шта мислим? Као, пробајте. А након што, кад покушају, неки од њих, рекао сам, могу ли добити још?

ДЕСХАИЕС: А неки од њих су, не, хвала.

МАРТИН: У реду, шефе, било вам је јако забавно. Морам само да кажем да се вероватно многи људи окупљају можда први пут после дужег времена са породицом у неким деловима земље, где се људи коначно вакцинишу, а људи коначно окупљају. Мислим да ће то бити својеврсно емоционално искуство за многе људе. Шта још препоручујете?

ДЕСХАИЕС: Наравно, коначно први пут. У праву си, Мицхел. Мислим да ће Дан сећања бити одличан викенд, знате на шта мислим? Зато што и даље обраћате пажњу. Ви се штитите. Али ово је оно што нам је недостајало, знате. Нисмо пропустили да не радимо. Недостајали су нам одласци код баке и деде. Недостајало нам је да видимо оца, сестру и мајку и поделимо ово искуство. И сигуран сам да би са тим ниво односа био другачији. Више ћемо ценити време које проводимо са породицама.

МАРТИН: То је био Ксавиер Десхаиес. Он је извршни кувар у згради Роналд Реаган Буилдинг анд Интернатионал Траде Центер овде у Вашингтону, и водио нас је кроз кување цицада (смех). Шефе, хвала вам пуно. Хвала вам пуно што сте нам се придружили.

ДЕСХАИЕС: Не, Мицхел. Много вам хвала. И уживајте у сјајном викенду.

Ауторска права и копија 2021 НПР. Сва права задржана. За додатне информације посетите нашу страницу веб странице са условима коришћења и дозволама на ввв.нпр.орг.

Транскрипти НПР -а су направљени у року од журбе од стране Верб8тм, Инц., извођача НПР -а, и произведени коришћењем заштићеног процеса транскрипције развијеног са НПР -ом. Овај текст можда није у коначној форми и може се ажурирати или ревидирати у будућности. Тачност и доступност могу се разликовати. Меродавни запис НПР & рскуос програмирања је аудио запис.


Срећан рођендан Ореос!

6. марта 1912. године направљен је први Орео који вам даје све разлоге да Ореос -у честитате рођендан! Од тада је Орео постао најпродаванији колачић на свету, и то са добрим разлогом. Чоколадни сендвич колачићи са крем пуњењем нису само укусни већ су и диван додатак десертима.

Иако ћете можда доћи у искушење да прогутате гомилу Ореоса, уз њих је и забавно пећи. Било да се ради о једноставној кори за питу, свечаној Ореос-и умоченој у чоколаду, Орео пита од сладоледа или колачићима и кори слаткиша, постоји много начина за уживање у овом омиљеном колачићу.


Јестива трава #3. Маслачак (Таракацум оффицинале и Таракацум еритхроспермум)

Сифидна мува која храни цвет маслачка.

Јестиви делови/употреба маслачка:

Сваки део биљке маслачак је јестив: лишће, цвеће и корење.

  • Оставља – Маслачак је нутритивна снага, али многи се људи противе његовом лишћу са горким укусом. За најбољи укус, берите лишће док је биљка још млада и пре него што почне да производи цвеће. Уместо да поједете читаво јело од листова маслачка, користите их као нагласак. На пример, додајте их у супу. Или користите лишће у мешаној зеленој салати са преливом од меда и винаигрета.
  • Цвијеће – Цветови маслачка се користе за прављење вина и желеа.
  • Роотс – Коријени маслачка се обично користе за прављење чаја, због његових љековитих својстава.

Рецепти за маслачак:

Распон маслачка:

Маслачак расте у свакој америчкој држави.

Берба/сезона раста маслачка:

Зеље маслачка најбоље се бере крајем зиме-рано пролеће пре него што биљка процвета. Цвеће се бере у пролеће и лето#8211. Корење се може убрати било када.


15 класичних велшких рецепата за Дан светог Давида

У Велсу је 1. марта Дан светог Давида. Дан у част светог заштитника Велса, светог Давида, келтског монаха који је у 6. веку проширио реч хришћанства широм овог краја. Током овог дана, Велшани славе уз изванредну регионалну храну и пиће.

На дан, Велшани ће носити или нарцис или празилук, два национална амблема Велса. Празилук се повезује са светим Давидом, јер се сматра здравим, крепосним и има лековита својства. Такође су стекле мистичне тврдње да ће девојке које су на Дан Светог Давида спавале са празилуком испод јастука видети свог будућег мужа у сновима. Није ни чудо што се празилук налази у рецептима за Дан Светог Давида и велшкој храни.

Велс је можда најмања држава на Британским острвима, али то се ни на који начин не одражава на широку лепезу одличне кухиње за јело и пиће. Велшани су глобално познати по свом месу и плодовима мора, њихови сиреви су јединствени, а чак производе и укусно вино у винограду Лланерцх близу Цардиффа.


Без обзира да ли следите исхрану без житарица или не, ова гракола од кокоса, бадема и мешаних семенки је толико добра да вам никада неће недостајати зоб.

Од 1995. године Епицуриоус је врхунски извор хране за домаће куваре, са свакодневним кухињским саветима, забавним видео записима о кувању и, ох да, преко 33.000 рецепата.

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове веб странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Епицуриоус може зарадити део продаје од производа који су купљени преко наше веб странице у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа


Маслачак (Таракацум оффицинале)

Назив ове биљке дословно значи лавовски зуб (дент де лион) вероватно се односи на његове назубљене ивице листова. Дуго је повезан са фолклором и биљном медицином и вероватно је најпознатији по свом диуретичком дејству.

Сви делови маслачка су јестиви и могу се јести сирови или кувани.

Заслуге: Јохн Бридгес / ВТМЛ

Како се користи: јестиви су сви делови ове благо горке биљке, и сирови и кувани. Додајте младо лишће у салате, сендвиче или пите. Цвеће се може користити у многим јелима, од рижота до омлета, за декорацију и за прављење пива и вина. Неотворени пупољци могу се маринирати и користити попут капара. Корење се такође може бацити у помфрит или додати у јела од поврћа, или пробати да скува кафу од маслачка сушењем и млевењем корена.

Шта тражити: заиста уобичајен, лак за идентификацију и скоро свуда. Најбоље је младо лишће из средишта розете - тамно спољашње лишће може бити превише горко. Први пут се појављују у фебруару.


Киерстен Хицкман/Једи ово, не оно!

Прављење енцхилада код куће је дуготрајан задатак. На срећу свих нас, постоји укусно решење ако жудимо за енцхиладама, али немамо времена да их направимо. Извадите спор лонац и направите овај рецепт за тепсију. Не брините ако вам остане много остатака - само га замрзните и следећег дана ће имати исти укус.

Набавите наш рецепт за пилећу енцхилада тепсију.


Соурсоп здравствене бенефиције

Што се тиче његове медицинске употребе, соурсоп је донекле контроверзан. Не може се порећи да ово тропско воће има неке велике здравствене тврдње, али негативци тврде да постоје само анегдотски докази који доказују његове здравствене користи. &#КСА0

Ограничене студије из епрувета показале су да би соурсоп могао потенцијално елиминишу неке ћелије рака, мада стручњаци упозоравају да се не користи сорсоп за борбу против рака јер није проучаван код људи. &#кА0

Осим својих својстава за борбу против рака, кисела сопа је такође показала кроз студије на животињама и епруветама да смањује ниво шећера у крви, смањује упалу и има антибактеријска својства. Али још једном, ова својства нису проучавана код људи, па се још не може закључити да је кисела со ефикасна алтернатива традиционалној медицини. &#КСА0 &#кА0

Али, као и многи други плодови, кисели сок се може похвалити високим нивоом антиоксиданата и витамина Ц, који су кључни за одржавање здравог имунолошког система.

Доња граница: Ово је здраво воће које, као и друге врсте воћа, обезбеђује есенцијалне витамине и минерале када се дода у вашу исхрану. Али све екстремне здравствене тврдње, као што је соурсоп & апосс наводна ефикасност против рака, не могу се потврдити ако се не проуче на људима.


Ово је 31 рецепт који бисте требали направити овог марта

Март се може осећати као чудан месец за кување. Чак и док пролећно поврће, попут грашка, шпарога и рабарбаре, стиже на пијацу, време је често најхладније, најсвежије и кишовито. То је време транзиције. Пролећни догађаји нису се баш појачали и има много дана у којима вреди остати и пећи или динстати.

Март такође доноси прегршт сезонских прослава, укључујући Пурим (јеврејски календар и највећи фестивал забаве#8217), Дан Светог Патрика (једини пут када већина нас једе говеђе месо) и Мартовско лудило (наш омиљени разлог за прављење и узимање грицкалица). Неке од њих смо укључили јер су они најбољи начин да прославимо један од многих мартовских празника. Остали рецепти на овој листи укључују сезонске састојке, наравно, али што је још важније, испуните сваку жељу коју имамо док је зима ужурбана и постаје пролеће. Ово је 31 рецепт за који мислимо да бисте га свакако требали направити у марту.



Коментари:

  1. Luis

    придружујем се. Све наведено је тачно. Хајде да разговарамо о овом питању. Овде или на поподне.

  2. Hakizimana

    није лоше!!!

  3. Fajer

    Нисте у праву. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  4. Bernard

    Do you consider insignificant?

  5. Tazahn

    У њему је нешто. Пуно хвала на помоћи у овом питању.



Напиши поруку