Нови рецепти

Рецепт за фокачију киселог тијеста

Рецепт за фокачију киселог тијеста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Врста јела
  • Хлеб
  • Италијански хлеб
  • Фоцацциа

Стартер у устима даје додатни укус овој фокацији. Вриједно је додатних времена и труда и савршено ако већ имате живих стартера у рукама.

1 особа је ово направила

СастојциСлужи: 4

  • 125мл топле воде
  • 1/2 кашике активног квасца за сушење
  • 350г брашна јаког белог хлеба
  • 1/2 кашике соли
  • 125мл хладне воде
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
  • 4 кашике стартер киселог тијеста
  • 2 кашике кукурузне брашне

МетодПрипрема: 35мин ›Кувар: 30мин› Додатно време: 3хр20мин успон ›Спремност: 4хр25мин

  1. У мању посуду ставите топлу воду, а квас поспите по површини. Оставите да стоји док квасац не постане пенаст, око 10 минута.
  2. Помијешајте брашно и сол у великој посуди. Направите удубину у средини и улијте хладну воду, мешавину квасца, 1 кашику маслиновог уља и стартер киселог тијеста. Помешајте заједно чврстом дрвеном кашиком.
  3. Кад се тијесто сједини, избаците га на брашно и енергично мијесите око 20 минута. Направите неколико паузе од 1 до 2 минута, ако желите. Тесто ће бити нешто лепљиво док се потпуно не измеша, па одолите додавању вишка брашна. Формирајте тесто у куглу. Унутрашњост чисте посуде намажите уљем и ставите тесто у њу. Окрените да премажете лопту уљем. Покријте пешкиром и оставите да се диже на собној температури док се не удвостручи у величини. То ће трајати око 1 1/2 сата.
  4. Тесто разваљајте тако да ивице пресавијете у средину и пребаците га тако да врх буде поново гладак. Поново поклопите чинију и оставите да се тесто диже други пут док се не удвостручи, око 45 минута.
  5. Окрените тесто на браснасту површину и лагано спљоштите на квадрат 20 цм помоћу дланова. Поклопите и оставите да се поново дигне.
  6. Загрејати пећницу на 220 Ц / Гас 7. Ставите камен за печење у рерну док се загрева. Прашину пекмез огулите са кукурузном брашном и лагано је гурните испод квадрата теста. Помоћу прстију направите затамњену површину притискајући их око 3/4 пута доле у ​​тесто. Магла са водом.
  7. По површини камена за печење поспите мало кукурузне брашне. Гурните квадрат од коре на камен за печење. Умочите мало воде у врућу рерну и брзо затворите врата.
  8. Пеците 30 минута у претходно загрејаној рерни, док врх не постане златно браон. Извадите из рерне да се охлади на жичаном сталку. Подмажите површину преосталим маслиновим уљем док је фоццациа још врућа.

Белешка

Ако немате коре или камен за печење, хлеб се може формирати и пећи на тепсији прашној кукурузном брашном.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(3)

Рецензије на енглеском језику (2)

аутор: Цоокингфор3

Осјетио сам да је ово више проблема него што је вриједило. Није било лоше, али свиђа ми се рецепт за фокачију хлеба мог произвођача за производњу круха.-12 окт 2005

од кувара код ваших врата!

Увек то направим и сви моји пријатељи су луди за тим. Обично додајем соли и ружмарина (или орегана) на врх и додатно уље да би коре биле хрскаве.


Погледајте видео: Вкуснятина НА ЗАВТРАК за считанные минуты! Быстрый, простой и вкусный рецепт! (Јули 2022).


Коментари:

  1. Hargrove

    Ваша порука, једноставно шарм

  2. Ruck

    Тако се то догађа. Испитаћемо ово питање.

  3. Khairy

    This is nothing more than a convention



Напиши поруку