Грчки рецепт за јуху од јаја са лимуном

Ово је рецепт за авголемоно, класичну грчку супу од јаја и лимуна. Делициоус!

412 људи је ово направило

СастојциСлужи: 16

• 2Л пилећа залиха
• 125мл свежег лимуновог сока
• 1 шаргарепа, решена
• 1 мали лук, сецкан
• 2 штапића целера, сецканих
• 6 жлица пилећих гранула
• 1/4 кашике млевене беле паприке

• 50г маргарина
• 4 кашике обичног брашна
• 160г куваног белог пиринча
• Кухано пилеће месо од 150 г на коцкице
• 16 кришки лимуна
• 8 жумањака

МетодПрипрема: 15мин ›Кухати: 30мин› Спремно за: 45мин

1. У великом лонцу комбинујте пилећи фонд, лимунов сок, шаргарепу, лук, целер, грануле и бели папар. Загријте до кључања, па пирвајте 20 минута.
2. Измешајте маслац и брашно заједно. Затим га постепено додајте у смесу за супе. Кухајте још 10 минута, често мешајући.
3. У међувремену туците жуманце док не постану светло боје. Постепено додајте мало вруће супе жумањцима у танкој струји, непрестано мешајући. Вратите мешавину јаја у лонац за супу и загрејте је. Додајте пиринач и пилетину. Врелу чорбу излијте у посуде и украсите кришкама лимуна.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(526)

Рецензије на енглеском језику (412)

би сометхингдифферентагаин ?!

Ово је одличан рецепт! Авеголемоно (то је грчко име) имали смо много, много пута у ресторанима. Наш ФАВОРИТЕ чини мало мање богатим (мање јаја), пуно више пиринча и пилетине, и са само мало тањим чорбом. Следећи пут ћу прилагодити нашем укусу, али ово је био чудесан пример грчке супе од лимунског пиринча. Пуно хвала на рецепту! Сумњам да су у критикама рекли да је превише слана, да су користили „буллион“ или марку основе за супу која је била врло слана. Моја основа за јуху марке „Вогуе“ није имала много соли (купила сам је у продавници здраве хране). Такође, рижу никада не додавам у велику посуду, већ само у посуде за послуживање ИНДИВИДУАЛНО; Помешам га ЈУСТ пре сервирања. Боље делује за остатке, овако се никада не заврши са напуханом пиринчаном кашом.-12 апр 2005

аутор: ЦХРИСПИК

Мислим да је ово одлична супа! Као и обично променио сам неколико ствари. Прво рижу не кувам, у таву сам додала маслиново уље и кувала сецкани лук, шаргарепу, целер и пиринач око 10 мин. Потом сам уместо путера и брашна додала чорб, лимунов сок, 1/2 шоље белог вина и 1 лименку "Пилеће чорбене супе". Користила сам само ЧЕТИРИ жуманцета. Такође нисам додала више пилетине. Припремљени на овај начин, моји момци су га заиста волели - добре дебљине, али не превише дебеле. Заиста ДОБРО !!! - 16. марта 2004. године

аутор: КИМАЛА

Хтела сам да дам ове 4 звезде, јер то није био погодак са мојом породицом, мада сам то волела, а моја најбоља пријатељица и њено двоје деце су се свађале око узорка који сам им донео. Јао, остатке сам завршио кад сам се вратио кући и закључио да му треба 5 звездица. Извршите следеће измене: управо сам користио 1 1/2 ТБС пилеће супе у води; елиминисан је целер; резани лук са 2 режња белог лука у ЕВОО пре додавања у супу; користили су само 2 кашике маслаца и брашно за прављење лаганог лука, додали мало јухе у ружу пре додавања назад у супу; додате 1/2 шоље некухане тјестенине од орзоа током последњих 10-15 минута кувања; користи само 4 жумањка; користио сам печену пилетину из намирница коју сам кожом, изгњечио и исекао пре додавања у супу; гарниран / свеж, млевени першун-27 окт 2006