Нови рецепти

Рецепт за орзо рижото од жалфије од бундеве

Рецепт за орзо рижото од жалфије од бундеве


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овај рижото инспирисан је омиљеним јелом у Мемфису. Од стране надахнут, Мислим да ме је прилично заинтригирао концепт да узмем оно што би иначе било јело од рижота са малим комадима пилетине и замени поврће - воће (да, људи, бундеве су воће!). Можете га направити на традиционалан начин са кратким зрном или Арборио пиринчем, или пробати како је на слици, са орзом (који се такође брже кува).

Кликните овде да видите 12 дана Бундева и још рецепата.

Састојци

  • 1 шоља мале коцке бундеве, дебљине око ½ инча
  • ½ кашике маслиновог уља
  • ½ кашичице цимета
  • ½ кашичице соли
  • ½ кашичице свежег млевеног бибера
  • 6 чаша воде
  • 2 шоље орзо или Арборио пиринча
  • 2 кашике пињола
  • ½ кашике жалфије
  • 1 парадајз, исечен за украшавање
  • ½ кашике свежег босиљка, за украшавање

Упутства

Рерну загрејте на 350 степени.

Прелијте квадрате бундеве са маслиновим уљем, циметом, сољу и бибером.

Распоредите у једном слоју на лим обложен папиром за печење и пеците 20-25 минута, или док се чачкалицом комадићи лако не избуше. Оставите са стране да се охлади.

Загрејте воду до кључања, па додајте орзо или пиринач и повремено мешајте. Након 8 минута за орзо или након 18 минута за пиринач, оцедите и вратите у лонац. Додајте коцкице бундеве, пињоле и жалфију.

Украсите кришкама парадајза и свежим босиљком.


Пролећно поврће Орзо рижото

Орзо рижото са пролећним поврћем са шпарогама и грашком. Досегнут је и декадентан, а истовремено свеж и лаган захваљујући лимуну и биљу.

Орзотто & амп Орзо рижото

Поздрав свима! Надам се да сте добро.

Данас доносим нешто крајње укусно, овог пролећног орзо рижота са поврћем. Наравно, могао сам уместо тога да употребим реч “орзотто ” јер је тако поетична! Међутим, орзото је италијанско јело направљено од бисерног јечма (обавестите ме ако грешим). Збуњујуће, зар не? Иначе, на свом блогу имам и рижото са јечмом – овај рижото са јечмом од дивљих гљива. Ако вас занима више орзо идеја, можете погледати ову Орзо пилећу печурку са једним лонцем.

Овај орзо рижото, као што можете претпоставити, има конзистенцију традиционалног рижота. Дивно је богат и мастан. Такође, постепено ћете додавати течност, како бисте омогућили орзи да је упије пре него што додате још. Најбољи део? Требаће вам само једна посуда! Једина стварна разлика од рижота са пиринчем је то што орзу захтева мало мање времена за кување.

Пролећно поврће Орзо рижото

Иако је ово јело невероватно богато и декадентно захваљујући маслацу и пармезану, такође је освежавајуће и лагано у исто време. Зелени грашак и шпароге савршено су пролећно поврће, а додатак лимуна и зачинског биља знатно га осветљава. Мајчина душица, нана и оригано биле би одличне опције. Свакако, можете га учинити још лакшим коришћењем воде уместо чорбе или комбинацијом оба.

Ово је прилично велика посуда вероватно за 4 прилично гладна човека, али без бриге ако вам остане. То ће бити добро следећег дана за ваш ручак. Само га загрејте на тихој и средњој ватри у шерпи неколико минута (или користите микроталасну.)

Надам се да ће вам се свидети овај орзо рижото са пролећним поврћем, и да ћете га испробати. Ако то учините, обавестите ме у коментарима или поруком на мом Инстаграму или хасхтагом #хавоцинтхекитцхен. Зивели за сада!


Сажетак рецепта

  • 1 мала шећерна бундева - семена, огуљена и исечена на коцкице
  • 3 кашике маслиновог уља, подељено
  • 1 кашичица осушене жалфије
  • 1 прстохват соли и млевени црни бибер по укусу
  • 1 кашика путера
  • 1 шалотка, исечена на коцкице
  • 1 шоља пиринча Арборио
  • 4 шоље вреле пилеће чорбе
  • ¼ шоље нарибаног пармезана

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц). Лагано науљите лим за печење.

У чинију баците коцкице бундеве са 2 кашике маслиновог уља, жалфије, соли и црног бибера. Равномјерно распоредите по припремљеном плеху.

Пеците у загрејаној рерни, окрећући једном у средини кувања, док бундева не почне да порумени, око 25 минута.

Растопите путер и преосталу 1 кашику маслиновог уља у шерпи на средњој ватри. Додајте шалотку и мешајте док не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте пиринач и мешајте док пиринач не буде премазан уљем и почне да тостира, 2 до 3 минута. Додајте 3 1/2 шоље пилеће чорбе, 1/2 шоље одједном, полако мешајући након сваког додавања док се не упије у пиринач. Додајте печену бундеву. Умешајте преосталих 1/2 шоље пилеће чорбе док се углавном не упије и док пиринач не омекша, а додавање чорбе би требало да потраје око 20 минута. Угасите ватру и умешајте пармезан.


Колики је однос течности према пиринчу за рижото?

Генерално, однос 3-1 је одговарајући: 3 шоље течности на једну шољу некуваног пиринча арборио. Овај однос можете мало прилагодити у зависности од других састојака у рецепту.

Више волим да користим чорбу или темељац као течност за кување јер додаје додатни укус пиринчу. Пире, попут бундеве у овом рецепту, такође се могу додати ради ароме. Можете додати и крему на крају процеса кувања, заједно са сиром, како бисте побољшали кремастост.


Орзо Рисотто

Састојци

  • 3 кашике путера
  • ½ шоље љутике, исецкане
  • 2 шоље орзо тестенине
  • ½ шоље белог вина
  • 3½ шоље пилеће чорбе
  • ¼ шоље пармезана
  • 1 кашика лимунове корице
  • ¼ шоље першуна, исецканог

Упутства

Пилећу чорбу загрејте у малој шерпи на јакој ватри док не проври. Смањите ватру на ниско и јуху загрејте.

У великој шерпи отопите путер на средње ниској температури. Додајте љутику и кувајте 2 минута док не почну да постају мекани. Не дозволите им да порумене.

Додајте орзо и промешајте да га премажете путером.

Додајте вино и пирјајте, мешајући док се потпуно не упије. Ово ће трајати око 2 минута.

Додајте ½ шоље чорбе која кључа и мешајте док се скоро потпуно не упије, око 2 минута.

Наставите са додавањем јухе, ½ шоље одједном и мешајте у сваком додатку док се скоро потпуно не упије.

Понављаћете поступак све док се не дода сва чорба, непрестано мешајући док тестенина не омекша, али је и даље чврста до залогаја и кремаста.

Угасите ватру и умешајте пармезан, корицу лимуна и першун.


Повезани видео

Будите први који ће прегледати овај рецепт

Овај рецепт можете оценити тако што ћете му дати оцену од једне, две, три или четири виљушке, која ће бити просечно оцењена од осталих кувара и оцена#к27. Ако желите, своје посебне коментаре, позитивне или негативне - као и све савете или замене - можете поделити у писаном простору за рецензије.

Епицуриоус Линкс

Цонде Наст

Правно обавештење

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана.

Коришћење и/или регистрација на било ком делу ове веб локације представља прихватање нашег Корисничког уговора (ажурираног 1. јануара 21) и Политике приватности и Изјаве о колачићима (ажурирано 1/1/21).

Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а.


Састојци

Арборио пиринач је бели пиринач са кратким зрном који има већи садржај скроба од других врста краткозрнатог пиринча. Овај већи садржај скроба даје рижоту & рскуос кремасту текстуру. Купите пиринач арборио.

Можете користити конзервирано или Домаћи пире од бундеве. Волим домаће јер је свеже и верујем да је укус бољи. Али конзервирани су у реду - само се уверите да то НИЈЕ турпија од бундеве. Купите бундеву из конзерве.

Важно је користити свежа жалфија у овом рецепту, јер има много бољи укус од сушеног.

Ракија се користи у овом рецепту јер се одлично слаже са бундевом. Међутим, по жељи ракију можете заменити белим вином.

Потпуна листа састојака налази се у картици са рецептима на дну поста.


Буттернут Скуасх Орзо са фетом и жалфијом

Видите ли оно велико јело са баршунастом печеном тиквицом, орзом, фетом и жалфијом горе? Јесте ли видели величину? Да, могао сам да поједем цело то јело. Није срамота. Заиста је тако добро. Као, ГООООООООООД.

Једноставан, али укусан прилог!

Често не налазим рецепт са кратком листом састојака попут ове која је пуна богатог, кремастог укуса. Па кад радим & хеллип једем. То. Све.

У овом једноставном орзо рецептуру од бундеве од тиквица има толико тога да се свиди па ћу их навести.

1. Печена тиквица је као да једете мали залогај јесени. Мало је слатко, кремасто и земљано.

2. То је здраво! Са обилном дозом витамина Ц, бундева је савршено укусан начин за припрему за хладну сезону.

3. Орзо има двоструко више протеина од пиринча, па вас дуже испуњава.

4. То је рскуос савршен и супер лаган прилог за Дан захвалности.

Могао бих да наставим о томе колико волим фету и како она савршено надопуњује слаткоћу тиквица и како је љутика лепа брак лука и белог лука, али вас & рскуолл штедим и само вам показујем неке лепе фотографије са неколико савета & хеллип

Како добити више укуса од осушене жалфије.

Додајте кадуљу кад пирјате и једете. Уље поново хидрира и омогућава да арома биљке заиста оживи. Ово је важно запамтити када радите са сувим биљем.

По чему се сир Фета разликује од осталих сирева?

Фета сир се прави од овчјег рскуос млека или комбинације овчијег и козјег рскуос млека. Међутим, већина продавница прави своју фету са крављим млеком. Дакле, ако желите прави фета укус, покушајте да посетите специјализовану продавницу сира.

Такође можете постићи боље резултате ако сами смрвите фету. То је додатни корак, али претходно смрвљен, баш као и претходно исецкани сиреви, често је премазан прашком против згрудњавања како би се спречило лепљење комада. Ово значи прашкастији сир са мање укуса који вам треба више да бисте постигли исти укус. Тако можете уштедети новац и калорије и користити мање сира када купујете блокове сира. Ако је мрвљење погодније, потпуно разумем и већину пута то купујем јер постајем лењ. 😉

Која је разлика између лука и лука?

Шалотка расте у гроздовима, а не једна луковица и нешто је слађа од лука са мало укуса белог лука. Ако можете да их пронађете у продавници (мале су и обично долазе у врећици од неколико комада) или једноставно немате при руци, онда можете користити замену комбинације лука и млевеног белог лука. Ви & рскуолл само желите да користите врло мали лук, или половину већег лука.

Оно што највише волим код љутика је њихова љубичаста боја! Изгледа тако лепо у овом јелу па се вреди потрудити да га пронађете ако можете!

Како кувати тиквице од тикве у пећници

За овај рецепт можете почети са целим тиквицама, или претходно исеченим на коцкице. Обично можете пронаћи нарезане тиквице на коцкице поред цветова броколија, снажног грашка итд.

Ако сте почели са целом тиквицом, једноставно је исеците на пола по дужини:

а затим га ставите лицем надоле на лим за печење додајући мало воде у лим за печење како би тиквице биле влажне током кувања.

Ово орзо јело од тиквица са тиквицама је заиста једноставно направити.

Искрено, волим да варам и користим коцкице тиквица па не морам да исечем или посејем целу тикву. Међутим, то је и даље једноставан рецепт чак и ако почнете са целом тиквом.

Укупно има само 7 састојака!

Погледајте видео корак по корак који показује како се прави овај укусни прилог од поврћа:

Поновите ово и желите да испробате варијацију?

Ево неколико укусних начина да ово јело мало промените:

& булл Покушајте да додате спанаћ! Баците шаку или две свежег лишћа спанаћа док кувате љутику. Потребно је само да мало увену, а затим ће се савршено умијешати.

& булл Додајте мало пилетине или кобасице са ротиссерие -ом и то је средњи комплетан оброк у једном јелу.

& булл Покушајте користити рижото умјесто орза.

Која је разлика између рижота и орза?

Рижото је заправо пиринач. Орзо је тестенина. & лдкуоРизото & рдкуо се односи на метода кувања пиринча при чему пиринач у основи улијевате у арому, обично кувањем у чорби.

Орзо је, с друге стране, стварни производ који можете купити. То није зрно попут пиринча. Орзо се прави као и свака друга врста тестенине, обично са брашном и јајима. Орзо је у облику пиринча, па је текстура врло слична.

Будући да су обоје толико слични, за израду овог рецепта можете користити било који од њих. И & рскуове је приметио да орзо боље држи облик и да се не распада нити се превише засићује колико пиринач може. Такође је лакше кувати од пиринча. Међутим, ако имате алергију на јаје или глутен, пиринач би био одлична замена за орзо у овом јелу, а такође би ово јело квалификовао као рижото од лдкуобуттернут тиквица. & Рдкуо Сада знате!

Да ли вам за ово треба јело са тепсијом?

Не баш. Ово се може припремити на шпорету, а затим прелити у велику чинију за сервирање. Ја више волим да служим у тепсији заштићеној у рерни, тако да је могу ставити у рерну да се загреје. Ово можете загрејати и помоћу шерпе.

Заиста ми се свиђа представљање хране у белом јелу и то је разлог зашто обично послужујем прилоге користећи своје омиљено јело од Цорнингваре -а.

Јело од 2,5 кт је добре величине за овај рецепт, остављајући простора за чупање без нереда. Сет је повољне цене, а велико јело долази са стакленим поклопцем па изгледа одлично на столу за вечеру за Дан захвалности.

Идеја за остатак захвалности!

Овај орзо тиквица од тикве се лепо слаже са димљеном ћуретином. Само исецкајте преосталу димљену ћуретину коју имате и баците је у ову орзу од бундеве. Додавање ћуретине чини ово комплетним оброком у само једном кораку, а укус ће вам одушевити! Успут, ако никада нисте пушили ћуретину, погледајте ово упутство за пушење ћуретине. То је супер једноставно, али требат ће вам пушач.

Нека за вечеру буде тепсија од пилетине!

Додавањем исецкане пилетине ротиссерие ово постаје потпуна вечера. Савршено за ужурбане радне недеље.


Рецепт: Рижото од бундеве са прженом жалфијом

Погледајте слику на целом екрану
  • коментари Оставите коментар
  • фацебоок Подијелите ову ставку на Фацебооку
  • вхатсапп Поделите ову ставку путем ВхатсАппа
  • твиттер Поделите ову ставку на Твиттер -у
  • емаил Пошаљите ову страницу некоме путем е -поште
  • више Поделите ову ставку
  • више Поделите ову ставку

Ако никада раније нисте радили рижото, пропуштате сјајног кандидата за недељни оброк. Немате при руци више од правог пиринча, лука, чорбе и кришке пармезана, вечерате.

Као и омлети или тортиље, рижото је атрактиван као вечера током недеље због своје флексибилности коју можете увећати било чиме, по избору поврћа и/или протеина, остаци дефинитивно укључени. И, да, знам да Италијани мисле да је рижото прво јело, попут супе или тестенине. Али у овој земљи нема много запослених који спремају оброке из више јела током недеље.

Почнимо са основном техником рижота. За породицу од четири до шест особа биће вам потребно око 1 1/2 до 2 шоље правилног пиринча, пола сецканог лука, 6 шољица чорбе и око шоље сира.

Постоје три одговарајућа избора пиринча и карнароли, виалоне нано и арборио, при чему је арборио најлакше пронаћи. Сва три су много шкробнија од пиринча дугог зрна са којим обично кувамо, што значи да производе диван кремасти сос када се правилно скувају.

У стандардној методи припреме, почните тако што лук попржите у мало масти (путер или маслиново уље или обоје) док не омекша. Затим додате пиринач и “тост ”, односно добро га премажете машћу. Затим се додаје течност – не више од 1/2 шоље одједном – и доведе до кључања. И промешао. И промешао. И мешајте док се већина течности не упије и док не видите дно посуде.

Онда то уради поново. И опет. Опет. Поента ове методе је да се из пиринча извуче што више скроба. Цео процес траје око 20 плус минута сталног мешања. Све то непрестано мешање је оно што неке људе зазире од прављења рижота. То је само превише псећи посао.

Срећом, ако постоји херетика, постоји мање радно захтеван начин да се посао обави. То је метода коју ме је научио Андрев Цармеллини, диван њујоршки кувар и угоститељ са италијанским пореклом. Додаје чорбу само два пута, пола на почетку и преосталу половину након што се прва серија апсорбује, што знатно смањује мешање. Пробајте сами и видите да ли добијени рижото није задовољавајуће кремаст.

Након што сте додали чорбу, када су зрна пиринча тек ал денте, време је да убаците сир и можда додатну мрвицу маслаца. Такође у овом тренутку понекад сипам мало додатне чорбе, што чини рижото сочнијим. Кувано поврће или протеине можете додати на почетку или на крају овог процеса.

Бацио сам бундеву као звезду овог јела јер је ово сезона за то. Али не говорим о одличним тиквама Чарлија Брауна и сарађујем са мини момцима. Већина људи мисли да су ове слатке тиквице само за декорацију, али су врло укусне. Пекао сам их, исечену надоле, док нису биле веома мекане, а затим одбацио семенке и посао који је било много лакше обавити након кувања бундеве. Коначно сам извадио и згњечио пулпу и умешао је у рижото. Ако не можете да пронађете ситне бундеве, можете их заменити 1 1/2 до 2 шоље згњечених печених тиквица.


Орзо Рисотто

Растопите путер у великој тепсији на средњој ватри. Додајте љутику и бели лук. Пирјајте док љутика не омекша, око 5 минута. Додајте орзо соте 5 минута. Помешајте у 6 шоља кључале воде и соли. Крчкајте непокривено док орзо не омекша, течност се упије, а рижото је кремаст, често мешајући, око 18 минута. Склоните са ватре. Умешајте тимијан и кору, а затим першун.

Како бисте оценили Орзо рижото?

Ово је један од БА -ових најцењенијих рецепата икада. Правите рижото користећи Орзо? Чисти геније. Једном смо га направили као у оригиналним рецептима, а једном са неколико модификација. Пилећи темељац заменити водом и додавати течност мало по мало, попут традиционалног рижота. Никада више нећемо правити орзо или рижото на било који други начин. Убацивањем коре лимуна у коначни производ направљена је луксузна тестенина коју смо упарили са Хеалтхиисх'с есцабецхеом. НЕВЕРОВАТНО

Ово је био савршени лагани рижото. Заменио сам воду пилећим темељцем и додавао по пола шоље. Уместо мајчине душице, користио сам копар и мало италијанског першуна за зачинско биље које је одлично надопунило маслачки орзо. Препоручујем да будете великодушни са сољу и бибером јер се прилично разблажи са свом течношћу.


Погледајте видео: Torta od muškatne bundeve s jabukama - Fini Recepti (Јули 2022).


Коментари:

  1. Mokovaoto

    Неки апсурд

  2. Prince

    And I liked it, it's cool.

  3. Garnett

    У то је нешто.



Напиши поруку