Нови рецепти

Напа и Сонома

Напа и Сонома


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Долина Напа

Најпознатија америчка винска регија и једна од најцењенијих у свету. Винарије су се размножиле крајем 19. века и, након пада током забране, винска сцена у Напи наставила је да се шири. Такозвано „дегустација Париза“ (касније преименовано у „пресуда у Паризу“) 1976. године-у којој је панел француских винских стручњака оценио цабернет саувигнон и цхардоннаи из долине Напа вишим од својих познатих и далеко скупљих француских колега- међународно позната вина (и више цене) за вина у долини. Иако су ово два најраспрострањенија грожђа у Напи (цабернет је посебно цењен), многе друге сорте су засађене и овде добро напредују. Сада у долини Напа постоји најмање 450 винарија (око 700 у округу Напа у целини), од скромних складишта до вишемилионских изложбених простора који имитирају европске дворце, а подручје је постало велика туристичка атракција.

Сонома

Винари Сонома воле да мисле о свом региону као о тишој, мање блиставој алтернативи долини Напа - иако у ствари годишње производи отприлике 50 одсто више грожђа, покрива више од два пута земље и има око три пута више становника. Сонома је имала грожђе и раније него Напа, са првим засадима 1812. године. Мађарски писац и предузетник по имену Агостон Харасзтхи, зван "отац калифорнијског виноградарства", купио је имање у Сономи и 1857. основао још увек постојећу Буена Виста тамошња винарија (то је најстарија комерцијална винарија у држави). Касније је путовао по Европи сакупљајући резнице винове лозе, а наводно је у Калифорнију увео око 300 нових сорти (међу њима, према легенди, зинфандел - иако је то оспоравано). У округу постоје различити типови тла и микроклима, а многе врсте грожђа су напредовале, а шардоне и пино ноир су можда најпознатији, иако је долина Суновог потока Сонома позната по свом зинфанделу, а у цијелом је одличном цабернет саувигнону и мерлоту. Регион.

Царнерос

Тачније названо Лос Царнерос, овај регион у подножју планина Маиацамас простире се у деловима округа Напа и Сонома. Хладније од већине других делова региона, производи вина добре киселости, обично лакша и елегантнија од њихових низинских колега. Пинот ноир и цхардоннаи су овде специјалитети.

Руска река

Регија округа Сонома са релативно хладном климом, Руска долина реке-названа по Руско-америчкој компанији, чији су трговци истраживали долину у раним 1800-им-позната је пре свега по свом шардонеу, са пинотом црним близу секунде (око Овде се налази 20 одсто калифорнијских засада пинота ноира). Е. и Ј. Галло и Кендалл-Јацксон су главни присутни у овој области, мада постоји и много малих произвођача.


Напа до Сонома: два епска итинерера винске земље

Иако је лако држати се једне локације приликом посете долини Напа, свакако је вредно исплатити се посетити оближње градове и шире. Има превише сјајних места за јести, ствари које треба видети и винарија које треба посетити да бисте ограничили путовање на само једно подручје.

Дакле, следећи пут када посетите долину Напа, нема разлога да не искористите дан за истраживање региона око себе, укључујући прелепу округ Сонома. Ево два лака за истраживање итинерера од Напе до Сономе. Време је да узмете кључеве и кренете на лагано путовање по винској земљи Северне Калифорније.


1. дан: четвртак

2. дан: петак - Скилине Парк

Јутрос ћемо се возити само неколико минута до омиљене стазе мештана Напе. Стаза почиње пребацивањем. Прве две миље проводимо постепено се пењући, пре него што уживамо у пространом погледу на долине Напа и Сонома, винарије и венце Ваца и Маиацамус. Стаза се наставља до језера Мари, где постоји велика шанса да ћете видети домаће калифорнијске птице попут велике плаве чапље.

Језеро је врх петље, па ћемо мало скренути и пасти у мали кањон на једној стази, пролазећи поред смокве и могуће јелена, пре него што завршимо петљу тамо где смо започели. Стаза је широка и разврстана по дионицама, а појединачна, а понекад и стјеновита на другим дионицама.

Вратићемо се у хотел где ћете имати прилику да очистите и пресвучете се пре него што кренете на чувени Готтов крај пута у Светој Јелени да бисте се почастили хамбургерима, помфритом и сладоледом.

Наша прва посета винарији је заиста посебна. Посетићемо винарију са пространим имањем и укусним вином. Обићи ћемо винограде током дегустације.

Затим ћемо се упутити до савршено реплицираног италијанског дворца Цастелло ди Амароса у Цалистоги. Морат ћемо истражити капелу, велику дворану и друге собе у средњовјековном стилу и дегустирати чоколадом.

Од дворца је кратка вожња до неке од најбољих фарми до стоне кухиње у целој долини Напа. Уживаћемо једно у другом током вечере на Фармстеаду на Лонг Меадов Ранцху у Светој Јелени. Помислите на свеже производе, органско месо и укусно вино одабрано да се савршено уклопе са оброком.

3. дан: Субота - кањон Помо

Дан почињемо рано како бисмо могли да се провозамо кроз љупке градове на северу Калифорније до невероватне стазе. Почећемо у кањону Помо, па ћемо се попети кроз секвојску шуму пре него што стигнемо до врха травнатих падина које ћемо пратити до океана. Када видите плажу, почећете спуштање доле. Након што пређете аутопут 1, ићи ћете Кортумском стазом. Наставићете 2 миље овом прилично равном стазом на литицама изнад океана док не стигнете до плаже. Окупићемо се и ручати на пикнику на плажи.

Имаћете прилику да се пресвучете и очистите у јавним купатилима пре него што се одвеземо у Хеалдсбург. Овај шармантни град познат је по разноликости соба за дегустацију, укусној кухињи, уметничким галеријама и забавној куповини. Док сте у Хеалдсбургу, учествоваћете у две различите дегустације, а затим ћете имати мало слободног времена да прегледате град. (Можда ћете желети да одвојите мало времена да прегледате продавницу Хеалдсбург Руннинг Цомпани).

Након уживања у Хеалдсбургу, одвешћемо се назад до нашег хотела, а ви ћете остатак вечери провести сами. Препоручујемо шетњу до тржнице Окбов или ЦИА -е у Цопии за вечеру или резервацију вожње и гурманске вечере у винском возу Напа Валлеи.


Најбољи кулинарски излети

Смештена уз обале реке Напа у центру Напе, Цопиа је културни центар, музеј и уточиште за храну и вино, како за посетиоце тако и за туристе. Током недавне посете, Цопиа је угостила винарије у долини Напа, где смо мој муж и ја били почашћени најбољим плодовима долине. У центру се одржавају фестивали викендом у којима се налази место за фино ручавање, кухиња Јулиа ’с Китцхен (омаж Јулији Цхилд) и отворен је свакодневно (осим уторка) за изложбе кулинарске уметности и разна дегустација хране и вина. Даље на северу у Светој Јелени, наћи ћете кампус Греистоне у Америчком кулинарском институту. Прелепа камена зграда, са погледом на живописне винограде у долини Напа, дом је кулинарске школе, која такође нуди демонстрације кувања за јавност. Смештен непосредно изнад долине, ранч Лонг Меадов са соларним погоном и 650 хектара производи неке од најбољих Цабернет Саувигнон-а у долини, као и два органска маслинова уља која воле амерички врхунски кувари, говедина на трави и наслеђе воће и поврће. Ако не можете посјетити ранч, већина њихових производа доступна је на мрежи. Контактирајте Цопиа, (707) 259-1600, ввв.цопиа.орг ЦИА-Греистоне, (707) 967-1010, ввв.циацхеф.еду/греистоне Ранч Лонг Меадов, (707) 963-4555, ввв.лонгмеадовранцх.цом

Најбоље место за бег од свега

Најновије луксузно одмаралиште у долини Напа, ранче Цалистога, које се налази тик уз цесту од његовог сестринског имања, Ауберге ду Солеил, пружа осамљено уточиште за оне који траже дивљину и луксуз све у једно. Њихови апартмани више личе на раскошне станове, са луксузним затвореним и отвореним дневним боравцима, тушем на отвореном и прелепом палубом од кедра са које се може удахнути свеж ваздух. Купатило нуди локалне специјалитете из Цалистоге као што је Цалистога Ранцх Муд Врап, екстравагантна комбинација која укључује блато еукалиптуса за детоксикацију и масажу ловоровим ловором за јачање имунитета и ублажавање болова. Бања се такође може похвалити сопственим базеном за термоминералну воду за опуштање и уживање у бујном, шумовитом пејзажу. Приватни власници са две спаваће собе доступни су и онима који желе да Ранч учине правим домом далеко од куће. Контактирајте (707) 254-2820 или посетите ввв.цалистогаранцх.цом

Најбољи спа и амп голф голф

Играчи голфа ће бити одушевљени теренима и третманима након голфа у одмаралишту Силверадо. Бескрајна некретнина од 1.200 хектара садржи приватне викендице које гледају на вртове, вилу у стилу јужних плантажа или (за праве љубитеље голфа) једно од два терена са 18 рупа које је дизајнирао Роберт Трент Јонес, Јр. Након рунде, посетите бању у римском стилу ради озбиљног опуштања. Спа центар нуди и западне терапије (попут масаже голфера и#8217с, која користи технике дубоког ткива) и источњачке терапије. За нешто другачије, испробајте исцељујућу Туи-На масажу, кинеску терапију која укључује снажне технике масаже, акупунктуру и истезање како бисте померили Ки (своју виталну енергију). Допуните у новоотвореном Роштиљу у Силвераду, који нуди јединствени азијски инспирисан заокрет у традиционалним јелима Винске земље. Контактирајте (707) 257-2867 или посетите ввв.силверадоресорт.цом

Најбољи залогаји

У јужном делу долине Напа наћи ћете хладније време и мање гужве (мада и даље популарне) собе за дегустацију. Пре него што одете на дегустацију вина, доручкујте у кафићу Боон Фли који се налази низ брдо од гостионице Царнерос. Мени за ужину укључује популарне крофне Боон Фли и цуппа јое, као и јаче предјеле попут пице са доручком Боон Фли фламб са два печена јаја, сланином, карамелизованим луком и бланком. У долини Напа има толико феноменалних, светски познатих ресторана да је готово исто тако тешко одлучити се за вечеру као и за укус. Френцх Лаундри, икона Иоунтвилле-а у власништву прослављеног кувара Тхомаса Келлера, обећава да ће вас одушевити, посебно након вашег двомесечног чекања за столом. (Да, позовите унапред.) Келлер, који је често проглашаван најбољим кухаром у Америци, користи локалне добављаче за све, од сира и смокви до пужева. Испробајте мени са поврћем који садржи јабуке Сиерра Боунти са црвеним вином, са “фондуе ” белгијске ендивије, есенцијом црвене репе и “Хуилле де Ноик ”. Увек истражујући нове укусе и комбинације, оброк у француском вешерају Тхомас Келлер ’с никада нећете заборавити. Контактирајте Боон Фли Цафе, (707) 299-4900, ввв.тхецарнеросинн.цом Тхе Френцх Лаундри, (707) 944-2380, ввв.френцхлаундри.цом Пилар, (707) 252-4474, ввв.пиларнапа.цом

Најбољи апартман

Модерна гостионица Царнерос налази се у мирном Царнеросу, јужној тачки долине Напа. Док се возите до улаза на врх брда, видећете зашто су власници изабрали ову локацију за своје имање. Поглед на винограде и ваљана брда довољни су да било ко уздахне с олакшањем као да је коначно стигао у своју личну оазу. Апартмани су заправо мале куће у низу са валовитим лименим крововима и сјеновитим предњим тријемовима који нуде столице Адирондацк, па ово подручје више личи на необично сусједство него на раскошан хотел. Унутра ћете пронаћи подове од тврдог дрвета са блиставом топлотом, дубоке, смеђе кожне фотеље и купатило у коме бисте могли провести поподне (наизменично из дубоке каде за купање и унутрашњег и спољашњег туша, који вас мучи тушем за пицу величине пите) ). Након што сте се сместили у своју собу, идите у бању на краљевску тајландску масажу или у хидромасажну каду за двоје, која нуди можда најбоље погледе у целој долини Напа. Контактирајте (707) 299-4900 или посетите ввв.тхецарнеросинн.цом

Најбољи третман за парове

Често називано најромантичнијим одмаралиштем у долини Напа, не би требало да чуди што се најсензуалнији бањски третман може наћи и у Ауберге Ду Солеил ’с Спа Ду Солеил у Рутхерфорду. Проведите поподне у апартману Мелиссе, где ћете се опустити поред топлог камина, гледајући у винарије које красе пејзаж испод. Ауберге масажа, која користи чврсте технике масаже, успавала ме је у стање блаженог опуштања. Након тога, освежите се уз чашу пенушавог вина и тањир са сиром и воћем њиховог кувара. Умијте се у свом приватном топлом базену, који се налази на палуби напољу, удахните свеж ваздух и уживајте у самоћи. Контактирајте (866) 228-2490 или посетите ввв.аубергедусолеил.цом

Органски и одрживи виногради

Одрживо винско пословање полако цвета у светски тренд. У долини Напа и Сонома наћи ћете неколико винара који доказују да можете производити еколошки прихватљива вина са одличним укусом. Да бисте се лакше снашли у природним виноградима, морате знати неколико битних појмова:

• Органски узгојена вина производе се без употребе синтетичких или хемијских пестицида, хербицида, фунгицида или ђубрива, али могу садржати сулфите.

• Органска вина морају се узгајати и производити органски и током прераде се не могу додавати сулфити.

• Биодинамички узгојена вина производе се с посебним нагласком на тлу. Биодинамичка пољопривреда користи такве праксе као што су употреба хомеопатских спрејева и берба према мјесечевим и планетарним циклусима, вина се производе на холистички начин. Иако је већина биодинамичких вина органска, постоје нека која користе сулфите.


Рецепти винарије у долини Напа

Цеја Винеиардс

Виногради Цеја налазе се у долини Напа, али његова кушаоница је у граду Сонома. Цеја је једна од водећих мексичких породичних винарија у Калифорнији. Амелиа Цеја има неке фантастичне рецепте на веб локацији Цеја Винеиардс. Ево неколико за испробавање.

Винарија Роберт Синскеи

Роберт Синскеи је на челу биодинамичке и одрживе пољопривреде. Винарија спарује храну и има прелепу повртњаку. Погледајте ове рецепте из кухиње Роберта Синскеија.

Винарија провинције Пеју

Винарија Пеју налази се на аутопуту 29 у области Рутхерфорд. Пеју је у породичном власништву и дуго је био заговорник упаривања хране и вина.

Ст. Супери

Од 1989. године Ст. Супери је остао једна од одличних винарија у долини Напа. Сва њихова вина су вина Естате и цертифицирана Напа Греен. Супери се налази на аутопуту 29 у Рутхерфорду.

Цхатеау Монтелена

Дворац Монтелена налази се у Калистоги, на најсјевернијем крају долине Напа. Посетиоца Монтелене чека предиван замак и језеро. Да ли сте знали да је Цхатеау Монтелена Цхардоннаи 1973. победник чувене Паришке пресуде 1976.? Прочитајте више о овоме.

Дуцкхорн Винеиардс

Дуцкхорн Винеиардс има дивну собу за дегустацију на Лоди Ланеу, поред Силверадо стазе. Дуцкхорн Винеиардс је познат по својој линији црних вина. Власници Дуцкхорна такође имају ГолденЕие у долини Андерсон, Парадукк у долини Напа и Цалера у округу Сан Бенито.

Сребрни храст

Сребрни храст је мајстор Цабернет Саувигнона. Производе два, један из долине Напа, а други из долине Александра. Ако волите пицу и тестенине, Сребрни храст има неке фантастичне рецепте од кувара Доминика Орсинија.

Ово је мали узорак винарија у долини Напа који дијеле своје рецепте и приједлоге за упаривање вина. Уживамо у горе наведеним винаријама и посећивали смо их у много наврата. Погледајте винске стазе у долини Напа


Напа и Сонома - рецепти

„Уживам у кувању скоро 65 година, а моја посета Рамекиновој кулинарској школи била је авантура живота. Час кухања који сам похађао био је информативан, иновиран, забаван и једноставно најзабавнији период у припреми хране. Вредело је сваког пенија ... ”

„Потпуно сам уживао у часу, разноликости хране и укусима- све је једноставно постићи.“

“Одлична класа- велики избор јела. Одлично подучавање и подршка особља. ”

“ Одличан кувар/учитељ. Корак по корак упутства су врло јасна. Једва чекам да успем код куће. "

"Невероватно! Ниво организације, љубазност, забава и смештај били су одлични. Овај тим је заиста знао шта ради! “

„Ценим колико је овај час био добро организован и оптимистичан. Био је то савршен спој учења и дружења са куваром и колегама ученицима. ”

“Похађао сам многе часове током година и настављам да уживам у сваком. ”

“Невероватна храна и#8211 Једноставно, укусно, изводљиво! Особље је било пажљиво, стрпљиво, забавно и учинило је да све изгледа лако! ”

“Дивна класа! Уживао сам у храни и образованом, услужном особљу. ”


5. Проведите дан у Цлине Целларс

У вину Цлине Целларс можете доживети још#8217 осим вина. Овај виноград у породичном власништву и под управом богат је историјом и робусним винима у стилу Зинфандела и Роне. Винарија се бави одрживом пољопривредом, а терени једноставно одузимају дах.

Цлине је једна од мојих апсолутно омиљених атмосфера. Терени су пространи и опуштајући, употпуњени фонтанама, језерцима, бујним вртовима и домаћим животињама које можете посетити. Винарија је такође дом Калифорнијског музеја мисије и нуди обилазак на који свакако морате размислити.

Моја омиљена вина су Нанци'с#8217с Цувее, Лате Харвест Моурведре и 93 Оак Ливе Оак Зинфандел.


Шта радити у Напа & амп. Сонома

Само 80 миља (80 километара) северно од Сан Франциска, водеће калифорнијске винске земље, позива путнике да успоравају и уживају у добром животу. Заједно, долине Напа и Сонома нуде многе километре ваљаних винограда, бициклистичких (и дегустационих) стаза и екстраваганцију ресторана-од гурманских скочних прозора у локалним винаријама до вечера са Мицхелиновим звездицама са више јела. Европски досељеници засадили су прво грожђе у долини Напа 1800 -их година, а данас се његова вина такмиче са најбољима на свету. Некада успавани град Напа претворен је у средиште врхунске куповине, кафића и финих ресторана. Иако поносан на своју подједнако дугу историју винарства, Сонома је познатији као пионир покрета од фарме до стола, који је уздигао пољопривреду до заната, а свежу локалну храну до уметничке форме. Од зеленог, централног трга града „Слов-нома“ до модерног Хеалдсбурга, на дегустацији ћете пробати најбољу храну и вино у округу. Између две суседне долине налази се далеко више винарија него што чак и најпосвећенији енофил може да прими (више од 800), и скоро исто толико могућности за истраживање села: Возите се историјским винским возом у долини Напа и крстарите стазом Силверадо позади возача, климатизоване лимузине, возите бицикл кроз кану Иоунтвилле или Дри Цреек Валлеи низ Руску реку или лебдите изнад свега у балону са топлим ваздухом. Ако сте некако претерали, крените у бањски град Цалистога на заслужени одмор.


Винарију можете прескочити кроз Напу и Соному у винтаге ВВ аутобусу

Вест Вине Тоурс нуди дневне туре калифорнијском винском земљом у ВВ аутобусу уз ручак који припрема локални кувар.

Путници из целог света сваке године долазе у посету идиличној винској земљи Цалифорниа и апосс како би пробали регион и апосс најбоље вино, уживали у ресторанима са звездицама Мицхелин и возили бициклом кроз живописну природу. Међутим, недавно смо наишли на искуство које је било мало више наше брзине &#к2014и у нашем ценовном рангу &#к2014ВВ аутобуске туре кроз Соному, Напу, Темецулу и Хеалдсбург.

Вест Вине Тоурс нуди једнодневне излете у три најбоље винарије Сонома & апосс &#к2014Рам & апосс Гате, Винери Сиктеен 600 и Ларсон Фамили Винеиардс &#к2014 у пратњи свеже припремљеног ручка локалног кувара. На класичан калифорнијски начин, сви ручкови су без глутена и орашастих плодова, а унапред се могу поднети посебни дијететски захтеви.

Напа туре се обично заустављају ради дегустације у подрумима Хагафен, породичним виноградима Пестони и Парадукк -у, а такође долазе и уз ручак локалног кувара. Сваки аутобус прати туристички водич са детаљним познавањем калифорнијског вина, што ће вам помоћи да целокупно искуство учините мање застрашујућим ако не познајете вино и регију. Новопридошлице у вину и сомелијери који желе да буду добродошли су добродошли!

Цене излета почињу од 125 УСД по особи и могу се резервисати путем АирБнБ Екпериенце онлине или путем апликације. Уз просечне оцене од 4,8 од пет звездица, имамо осећај да ће ово јединствено искуство вредети сваки пени.

Важно је напоменути да ова цена не укључује само дегустације вина, али многе винарије нуде снижене цене кроз Вест Вине Тоурс, према мишљењу неколико рецензената. У сваки аутобус стане до осам људи, па зграбите најбоље пријатеље и крстарите својим путем кроз винску земљу!


НАПА/СОНОМА :: Једнодневно путовање

Здраво свима,
Идем у Сан Франциско у септембру и планирам једнодневни излет у Напу и Соному.
У почетку сам планирао да резервишем обилазак, али сам на крају одлучио да изнајмим аутомобил како бих имао персонализован дан.
Не знам удаљености и локације винарија и волео бих да имате ваш допринос како бисте боље испланирали ово једнодневно путовање.

• ДЕО 1: НАПА
Дан ћемо започети посетом Домаине Цхандон -у, а дан ћемо започети мехурићима (имају обилазак и дегустацију од највише 18 људи који почињу у 10:30 и завршавају се у подне - читао сам веома добре критике)
Пошто нисмо добили прави доручак, вероватно бисмо ручали одмах после (неке препоруке?)
Затим бисмо желели да идемо на турнеју Роберта Мондавија (такође смо прочитали веома добре критике).
Да ли препоручујете још нешто да посетите или видите у Напи (чак и ако то није винарија). Чуо сам за блатна купатила, али мислим да немамо времена за ово.
Такође сам чуо да постоји трговачки центар у Напи .. Вреди ли посетити? Или предлажете одлазак у неки од других продајних центара (Гилрои, Вестфиелд итд.) На повратку у Сан Францисцо? Ако да, који?

• ДЕО 2: СОНОМА
Будући да ћемо већ имати 2 обиласка у Напи, мислим да је најбоље само уживати у лепим местима и дегустацијама у Сономи.
Шта ми препоручујете ?
Заиста немам појма шта да посетим у Сономи. читао много рецензија на веб страницама и чуо за Арроввоод, Бензигер, Смитх Мадроне, Цхатеау Саинт Јеан, Саинт Францис. Не бих изабрао више од 2 винарије.
Да ли препоручујете још нешто за посету у Сономи? Прављење сира?


Погледајте видео: Napa Valley + Sonoma in 6 Days! What to do! (Јули 2022).


Коментари:

  1. Ardolph

    Извињавам се због ометања ... Разумем ово питање. Можете да разговарате.

  2. Howard

    Портал је једноставно диван, било би их више!

  3. Meinhard

    You the abstract man

  4. Vicage

    Потпуно си у праву. У томе је нешто и мислим да је то добра идеја. Слажем се са тобом.

  5. Aldtun

    Давно сам тражио такав одговор



Напиши поруку